BURRITO DE CARNE

Rendimento: 1 burrito de carne – para preparar maior quantidade multiplique os ingredientes.

Ingredientes

• 1 unidade de Tortilha de Trigo Villa Buena de 24 cm ou 28 cm
• 3 colheres (sopa) de Pasta de Feijão
• 3 colheres (sopa) de Carne já grelhada em tiras ou desfiada.
• 1 folha de alface americana cortada em tiras.
• 2 colheres (sopa) de Guacamole ou 1/4 de um abacate pequeno cortado em fatias finas.
• 1 colher (sopa) de Salsa Mexicana Pico de Gallo.
• 2 colheres (sobremesa) de Sour Cream.
• 2 colheres (sopa) de queijo prato ralado em formato de espaguete.
• 1 colher (sobremesa) da Salsa Veracruz Villa Buena.
• 1 colher (chá) de molho de pimenta de sua preferência.

Preparo

Aqueça a tortilha em uma frigideira ou chapa (sem óleo) por aproximadamente 20 segundos de cada lado. Evite aquecê-la demais para que ela não perca a flexibilidade.

Montagem

Coloque a tortilha aquecida em uma tábua ou prato plano para a montagem do Burrito, colocando os ingredientes na sequência a seguir:

1. Espalhe a pasta de feijão por todo o interior da tortilha usando uma espátula ou as costas de uma colher de sopa;
2. Adicione a proteína no centro da tortilha, espalhada na horizontal, no sentido das laterais, deixando cerca de 3 centímetros sem nada nas duas pontas;
3. Sobre a proteína, adicione o molho de pimenta de sua preferência, a guacamole ou abacate cortado em fatias e o sour cream
4. Adicione a alface na direção das laterais e agregue a Salsa Mexicana Pico de Gallo ou Salsa Veracruz;
5. Por último salpique o queijo sobre o recheio.

Enrole o burrito da seguinte forma:

1. Com a aba da tortilha que ficou abaixo do recheio, cubra o recheio chegando com esta aba até cerca de 3 centímetros do final da outra aba.
2. Forme um “tubo” e puxe o conjunto com o recheio na sua direção como se estivesse fazendo um “sushi”, compactando o recheio na forma de um charuto e arraste até o final, bem apertado.
3. Agora, dobre as duas laterais em direção ao centro, de forma reta, fechando os lados para o recheio não sair pelas laterais.
4. Por fim, enrole o conjunto até o final formando um pacote fechado.
5. Sirva seu burrito com molhos típicos mexicanos.

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