As receitas mexicanas são muito parecidas entre si. Uma forma de dobrar a tortilha, o tipo de recheio, a cobertura e o tamanho, faz com que cada variação de receita tenha um novo nome. A flauta é bem simples e muito saborosa.
Normalmente feita com a tortilha de 16 ou 21 cm de diâmetro, os recheios podem ser o de preferência, a Flauta não chega a ser um prato, mas dá uma ótima entrada ou um excelente aperitivo com poucos itens de recheio. Você pode fazer uma Flauta vegetariana, vegana ou com proteína animal.
De fato, a Flauta é similar a um burrito, mas com as duas extremidades abertas que passa rapidamente por uma leve fritura e recheios simples.
