Nachos é uma receita mexicana da década de 40 que utiliza como principal ingrediente os Totopos. Os totopos são aqueles triângulos feitos a partir das tortilhas de milho (Tortillas chips). Os totopos normalmente tem seu nome confundido com nachos, totopo é a matéria-prima do prato chamado nachos. Os totopos espalhados sobre um prato e recobertos com diversos ingredientes são chamados de nachos. O prato foi inventado por Ignacio Anaya, em 1943. O apelido Nacho é derivado do nome Ignacio. A receita recebeu diversas variações no Estado do Texas e ficam ainda melhores quando feitos com os saborosos e crocantes Totopos da Villa Buena.
