A Quesadilla teve sua origem no México. Há o entendimento que o prato eclético pela diversidade de recheios e simplicidade para fazê-las, teve seu nome oriundo de uma fusão entre as palavras queso e tortilla.
As receitas mais difundidas seguem uma mesma linha de apresentação e consideram sempre o emprego de uma tortilha de trigo tradicional além do uso obrigatório de algum tipo de queijo fundido como base do recheio.
No seu preparo, a tortilha geralmente recebe o recheio em seguida é dobrada no meio como se fosse uma meia lua. A meia lua é levada a uma chapa quente ou grelha para o aquecimento de um dos lados e logo que o queijo começa derreter se alterna o lado, dourando levemente. A Quesadilla é um prato saboroso com incontáveis receitas para você escolher a sua.
